Novel Food umfasst neuartige Lebensmittel oder Zutaten, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang konsumiert wurden. Dazu gehören beispielsweise alternative Proteinquellen wie Insekten, kultiviertes Fleisch oder innovative Herstellungsverfahren. Novel Foods müssen in der EU zugelassen werden, bevor sie auf den Markt kommen, wobei Sicherheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit geprüft werden.
